Una descripción clara del fallo permite que el técnico llegue preparado. La causa se confirma en la revisión.
Cocción industrial Angelo Po
Salamandras eléctricas de cocina profesional; Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Cocinas eléctricas, Placas de inducción, Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000; Marmitas de gas con control eléctrico, Marmitas eléctricas; Parrillas eléctricas de cocina modular, Frytops eléctricos; Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Sartenes eléctricas de cuba fija, Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático.
- La marmita tarda mucho en hervirMire primero si la llave de paso del aparato está abierta y que no haya protecciones bajadas en el cuadro. Si todo está bien, la causa suele estar en el calentamiento, en la doble camisa o en la regulación.
- La freidora no mantiene la temperaturaSuele intervenir el termostato de trabajo, la sonda o el termostato de seguridad, que corta si detecta exceso. No manipule las seguridades y apague la freidora si el aceite humea.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos profesionales para pizza, Hornos compactos PRACTICO, Hornos combinados TAST.O.
- Se bloquea con un aviso en pantallaLos avisos señalan al técnico por dónde empezar: sobrecalentamiento, falta de agua, fallo del motor o de comunicación. Fotografíe la pantalla con el mensaje y evite reiniciar el equipo una y otra vez.
- Cuece más por un ladoSuele indicar un ventilador que gira lento, una resistencia o un quemador que rinde menos, o una sonda descalibrada. Pruebe a no sobrecargar las bandejas y deje espacio para que circule el aire.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Armarios de refrigeración, Armarios de congelación; Mesas DIV.A, Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas.
- Sale agua del equipo frigoríficoEl desagüe del evaporador puede estar obstruido o la bandeja de evaporación desbordada. Seque el suelo para evitar caídas y observe de dónde cae el agua.
- La cámara tiene la puerta descolgadaRetire hielo o restos del marco y del suelo de la puerta y observe si cierra sola. Si sigue sin ajustar, lo habitual es una bisagra desalineada o un cierre desgastado.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores multifunción ARI.O, Abatidores y congeladores rápidos.
- Se para a mitad de cicloLas alarmas pueden responder a una puerta mal cerrada, a una protección del grupo o a un fallo de lectura. Tome nota del aviso y de cuánto llevaba el ciclo.
- Sale agua por debajo del equipoEl desagüe puede estar obstruido o helado, o la bandeja de recogida desbordada. Seque el suelo y observe si el goteo coincide con el desescarche.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito macizo, Fabricadores de cubito hueco.
- Hace ruidos extrañosUn ruido nuevo suele avisar de desgaste mecánico. Si es fuerte o metálico, apague la máquina y no la vuelva a arrancar hasta que se revise.
- Los cubitos tienen mal aspectoUn hielo opaco o con olor apunta a suciedad en el circuito de agua o a un filtro pasado. Retire el hielo afectado y no lo use en bebidas.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavavasos, Lavavajillas frontales y de capota, Túneles de lavado, Lavaperolas.
- No entra agua en la máquinaDetrás suele haber un problema de entrada de agua, de presión de red o del sensor de nivel. Asegúrese de que el grifo de alimentación está abierto y la manguera no está doblada.
- Hay espuma en el sueloRevise que el producto del bidón es el específico para lavado industrial y que nadie ha añadido lavavajillas de mano. Si es así, puede que el dosificador inyecte de más.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate, Expositores verticales refrigerados de alimentos; Módulos calientes eléctricos, Módulos refrigerados, Unidades activas drop-in.
- Se oye un zumbido en la vitrinaUn ventilador con aspas sucias o rozando, un compresor desgastado o un panel suelto suelen provocarlo. Compruebe que la vitrina está bien nivelada y que nada toca su parte trasera.
- Aparece escarcha en el interiorSuele indicar un desescarche que no actúa, ventiladores parados o puertas que no cierran bien. Evite picar el hielo y anote cuándo empezó a acumularse.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas